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全自动包子机做干菜馅的包子做法介绍

    全自动包子机因为可以制作出多种馅料的包子,而成为受大众喜欢的食品机械设备,不仅可以使机器代替手工制作包子,还可以大大提高包子的产量,减少包子的制作成本,让自己的店铺利润得到有效的提升。全自动包子机可以做好吃味美的各种馅料包子,样式丰富,今天我们来介绍一下全自动包子机做干菜馅包子的做法:

全自动包子机做的干菜馅包子
 
    包子的灵魂离不开好吃的馅料,馅料的调制是非常重要的,人们都知道包子馅料多样,包括,肉,素,咸味,甜味,枣泥,绿豆,奶黄包,果酱等类型产品,今天咱们要说的干菜馅包子属于咸味馅包子,首先准备
 
    1、原料配方:
 
    面粉750克,老面酵子200克,五花肉500克,梅干菜150克,冬笋50克,酱油50克,白糖50克,香油30克,猪油30克,黄酒、味精,鲜姜末各少许,碱适量。
 
    2、制作方法
 
    ① 先把肉放入锅内,用开水煮烫一下捞出,用凉水洗净,在放入锅内,加酱油,白糖,黄酒等调料和适量水,用大火烧开,然后用微火慢炖,至肉酥烂取出,切成豆粒大小的肉丁待用。
 
    ② 梅干菜用温水洗净,放入屉内蒸2小时取出,切成碎末,放入肉丁内,加入姜末,猪油,香油,味精等搅拌均匀,冬笋用沸水煮熟,切成碎末,也加入肉丁内,搅拌成馅。
 
    ③ 面粉放在案板上加入老面酵子,温水350克,和好在合适的温度下发酵面团,待发酵好后,加入碱水揉匀,稍微醒发10分钟左右。
 
    ④ 启动全自动包子机,设置好要求的包子大小,皮馅比例,生产速度产量,空机试运行一下机器是否正常,正常后,放入准备好的馅料和面团,包子经过机器自动加工后,成型的包子一个个掉落到圆形输送盘里,捡出包子放到蒸盘里,上锅大火20分钟蒸熟即可。
 
    全自动包子机做的干菜馅包子就这样做好啦,包子味道香味浓厚,味道鲜咸,是一款很有风味的包子产品,这里介绍的是家庭用量做法,如果是店铺制作可以按照比例增加原料,大量生产,各地区口味不同,可以根据当地的口味习惯加以调整的,仅供您参考。