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包子的近亲饺子

       有全自动包子机,就有全自饺子机,让我们来看看饺子机的发展。
 
       设备供应商要发展,就要迎合、满足消费需求。春江水暖鸭先知,凭借敏感的市场嗅觉,设备商早早就做出调整,也正因为这样,才有工业化生产的大批量、颗粒感强的水饺产品流向市场。
 
       一般来说,饺子馅料颗粒较大,在手工包制时很容易出现水饺大小不等、肉菜搭配不均、表面不够光滑的情况,影响感官质量。而颗粒大的水饺在机械化生产中也存在各种各样的技术难题。因为馅料追求颗粒感的本质是为了保证食材的真材实料和最佳口感,必须要考虑在整个送馅过程中,如何保证挤压力度的同时保持水饺重量的稳定性。  
 
       在整个生产过程中,冻肉切丁机、蔬菜切丁机的出现无疑也为馅料的前端处理带来了福音。而在最重要的包制环节,借助这个新设备,“大颗粒稳定注馅”已然成为饺子机厂家共同的卖点。  饺子机大量推广后,更能深入了解用户需求,在销售过程中得以对设备进行不断完善和改进,为用户提供更优质的产品和服务。“通过对注馅推杆的长度、角度的调整,不断实验,如今已经完全打破馅料控制,最大可以处理10mm×10mm规格的馅料。”
 
       “市场上常见的水饺都是8~10mm,颗粒再大的话一个水饺里面包不了几个菜粒。”有专业人士说,现在绝大部分饺子机处理大颗粒馅料都没问题,但他认为改进设备是个持续不断的过程,还在试图寻找保证挤压力度和重量稳定性更加完美的结合点。
 
       据介绍,颗粒大的馅饺子机由于包饺子的全过程都模仿人工包饺子的原理,又对注馅时分离馅料的力度进行调整,包制8mm×8mm规格馅料的饺子非常稳定。  
 
       目前大企业生产的水饺在颗粒感的表现较为明显,小厂家还不是特别多,因为小厂家大多使用的是小型饺子机。不过很多生产小型饺子的设备商也在不断调整注馅工艺,完全可以处理颗粒大小在5mm以上的馅料,引导和推动水饺行业向更好的方向发展。

       只有适应市场的企业才能更好的生存!
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