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包子机包出的包子为什么蒸不好?

  最近收到包子机客户的反馈,说用包子机做出来的包子在蒸熟以后出现了一些问题,小编把客户的问题收集总结了一下,并咨询了万杰包子机张工程师,张工程师把包子机包出包子出现的问题,进行了一一分析并给出了解决方法,下面我们对每个问题进行一一解答。
 
  第一个问题:包子机包出的包子蒸熟后,包子出现了裂口,严重影响销售,造成极大的浪费并提高了成本。原因分析:用户购买的包子机结构设计有问题,造成这个问题的原因就是包子机的面绞龙设计不合格,在下面时伤了面劲度,破坏了面劲结构,最终出现这个问题,解决方法:建议用户在选购包子机时,要选购单绞龙下面的包子机。
包子机蒸出的包子出现裂口
 
  第二个问题:包子机包出的包子蒸熟后,包子变的很硬,严重影响口感,对店铺的口碑造成很大影响。原因分析:造成这情况一般和包子机没有太大关系,主要是用户在和面时酵母放的不够多,或者是发酵的时间太短,也有可能是气温太低;解决方法:适当延长发酵时间,按酵母的使用方法,按比例和面;
 

包子机蒸出的包子发硬
 
  第三个问题:包子机包出的包子蒸熟后,包子大小不一。原因分析:用户购买的包子机是采用机械控制,下面和供馅不够精准,造成每个包子的重量不一,最后蒸出来大小不一;解决方法:建议用户在选购时选择数控微电脑控制系统的包子机,这样做出的包子机重量一致,不会出现大小不一的情况;
 

包子机蒸出的包子大小不一
 
  第四个问题:包子机包出的包子蒸熟后,包子皮特别厚。原因分析:用户购买的包子机馅斗供馅出现了问题,供馅不均匀导致的,解决方法:检查输馅系统,可以彻底清洗一遍,建议用户在购买时选择涡旋式输馅系统的包子机,这种包子机供馅均匀,并且不伤菜馅;

包子机蒸出的包子皮特别厚