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包子机包的包子可以隔天蒸吗?

  包子机可以提前把包子做好,在需要的时候,再拿出来蒸制。
包子机做包子
 
  不过,这里需要满足一个条件,就是要第一时间把包子机做出来的包子进行冷冻处理,也就是说,要有成熟的速冻技术。
 
  因为包子机使用的面是死面(为什么包子机用死面,可以查看包子机做的包子为什么要用醒发箱?这篇文章)没有经过二次醒发,如果没有速冻技术,包子会慢慢的醒发,时间长了,就会导致醒发过度,蒸制出来的包子口感就会有些发酸,而且包子皮看起来会发散,没有原来包子的质感,这样的包子如果拿来出售,会对店铺的口碑造成很坏的影响。


包子机做好的包子 

  这个原理就和我们日常在超市购买的速冻水饺是一样的,必须要保证包子机做出包子后,第一时间进行冷冻处理,这样包子的面就不会再进行醒发,同时也对包子的馅料起到一个保鲜作用。
 
  等到需要的时候,把包子拿出来进行解冻醒发处理,再进行蒸制,这样处理的包子,最后做出来和新做的包子在外观和口感上,几乎没有区别。
 
  最后再提醒大家一句,如果没有成熟的速冻技术,一定要用包子机现做包子,做出的包子不能进行长时间的放置,要尽快进行蒸制。