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自动包子机使用技巧总结

  使用自动包子机做包子很大程度上提高了我们的工作效率,从此替代了手工做包子,节约了人工,解放了劳动力,也让做包子的速度和产量同时提高达到我们的要求,使利润节节提升。如何把自动包子机用的更好?需要一些使用技巧,今天我们就针对这个问题,来向大家介绍一下。
 
  一、馅料输送不流畅
 
  1)因为包子馅料里的配菜或者肉类过大,超过了一公分的大小或者馅料调制的过于浓稠,没有很好的流动性;
 
  2)送馅机构清洗拆装后没有安装正确,各别部位零部件装错或装反;
 
  3)微电脑可调控制器或变频器出现故障;
 
  客户可按1.2.3介绍的故障顺序依次排查,找出问题所在,恢复生产。
 
  二、做出的包子底薄
 
  1)控制面板设定的皮馅比例是否正常,是否馅料太多;
 
  2)查看出面嘴用的是否正确,有没有按照参照值去用;
 
  3)馅料密度太稀,速度过快,馅量输出的过大;
 
  4)馅料过浓,水分少,比面硬,馅料一定要比面软;
 
  5)和面机和面强度太大,破坏了面的组织结构及面筋。
 
  三、蒸豆沙包开口或蒸好后软塌不成形
 
  1)蒸制时间过久,包子热量是由内到外的顺序蒸熟,豆沙馅料先熟后,温度一高在面皮里面沸腾,时间一长就会爆开;
 
  2)豆沙馅料水分太大过稀或在蒸的过程中吸收了面中过多的水分;
 
  3)成型块收口没有到位,花纹有开口,这时要调整成型盘侧边的调整钉适当向前拧紧。
 
  四、含馅的面柱在成型块成型时产生连,带切不断。
 
  成型块在使用一定时间后会产生配件磨损的情况,此时每个小块之间会有间隙,可调整成型盘侧边的调整钉适当向前拧紧,以使成型块之间的缝隙保持较小,松紧适中,以免造成成型块之间不必要的磨擦磨损。
 
  以上介绍了几种自动包子机的使用技巧,希望通过上述的介绍可以帮助到购买自动包子机的朋友们,更好的使用好自动包子机,做出更好的包子,创造丰厚的利润。